SEAS, el Centro de Formación Abierta Fundación San Valero, pone a disposición del público el curso de “Cata de Vinos”, de modalidad a distancia y dirigido a todos los residentes en España.
El curso ha sido pensado para todos aquellos que quieran adquirir una preparación puntual y así aprender a diferenciar las características más importantes de los distintos tipos de vinos españoles, mediante las respectivas catas. Se comenzará con los conceptos más básicos, y se irá adaptando a los conocimientos de manera progresiva a medida que vayas avanzando en los temas de este curso. Debes tener en cuenta que la elección de un buen vino dependerá de lo que se sirva en la mesa.
En primer lugar se verá un breve repaso sobre la historia de la enología y la cata, una definición detallada de los mismos para ir conociendo en el campo donde nos estamos embarcando.
Así irás viendo de manera progresiva distintos aspectos que deberás respetar; la percepción, la fase visual, la fase olfativa, la vía retronasal y la fase gustativa.
No sólo se tratará de aprender a establecer las características más notables, sino también de conocer la historia y origen de los vinos, utilizar el lenguaje propio de un profesional y poder usar correctamente las fichas de cata.
Para poder adquirir todos estos conocimientos será importante realizar “Catas simultáneas” con el tutor especialista en este campo. Así, recibirás en tu domicilio un lote con los siguientes productos, entre otros: 6 catavinos oficiales, sacacorchos profesional, un estuche con 18 aromas básicos además de una guía explicativa, un lote de botellas para cata, y diferentes tipos de vinos blancos, rosados y tintos, para su clara diferenciación.
Fuente: Emagister, Cocina , Tustrucos | Imagen: DamedeComer, Guayabaverde
